Sovsen, Jensen
Sovs har været en del af madkulturen i århundreder. Men om den skal være tyk, tynd, hvid eller mørk, har ændret sig gennem tiden. Få produkter afspejler køkkentraditioner og trends bedre end sovs.
Alle elsker en god sovs – eller sauce, som nogle kalder den. Men skal den være hvid eller mørk, kraftig eller mild? Skal den være tynd eller så tyk, at den skal skæres?
Få produkter i et køkken kan sætte gang i lige så mange holdninger og følelser som sovs, og det er måske ikke tilfældigt. For netop sovs har været del af verdensgastronomien i årtusinder.…