Årets pølsevogn har det rigtige knæk
Trosborgs Pølsevogn i Silkeborg er blevet valgt til årets pølsevogn i Danmark. Og det skyldes blandt andet, at ejerne Jørgen og Allan Trosborg har eksperimenteret sig frem til en opskrift på pølsevandet, så knækpølser også er knækpølser efter en hel dag i varmt pølsevand.
Allan Trosborg er ikke meget for at røbe opskriften, som jo er pølsevognens hemmelighed, men han vil dog godt sige så meget, at pølsevandet er en blanding af eddike, salt, vand og måske en sjat øl.
Det giver det bedste pølsevand, så pølserne kan holde sig maksimalt varme uden at springe. De røde pølser taber ikke farven. Pølserne bliver ikke vandfyldte,…