Påskelammet
Anvisninger og opskrifter på lammekød, og køber man dansk, køber man godt. Påsken er festen for opstandelsen, for det nye liv, for selve foråret, om man vil. Med æg, kylling og lam som symbolerne på det nye, der gror og spirer frem den kommende tid, når solen og varmen vender tilbage.
Lam på påskebordet er helt i overensstemmelse med Bibelen, der omtaler ofring af lam mange steder. Slår man op i 2. Mosebog, kan man i kapitel 29, vers 38-42 endda finde anvisning på tilberedelsen.
Det er ellers lidt i strid med naturens egen orden, når man på vore breddegrader serverer lam i marts. Lader man fårene passe sig selv, går de drægtige om…