Julefrokosten og julemiddagen
Traditionen med at spise and, gås eller flæskesteg og risengrød juleaften opstod i midten af 1800-tallet – i kølvandet på bl.a. romantikkens idéer om ”børnenes jul” og industrialiseringen og moderniseringen af Europa.
Man har i århundredernes løb spist mange forskellige slags mad til jul. Vore dages traditioner, hvor man spiser and, gås, kalkun og/eller flæskesteg samt risalamande – eller eventuelt risengrød – juleaften samt en julefrokost med forskellige varme og kolde retter juledag og måske også de andre juledage, stammer fra midten af 1800-tallet.
Indtil dette…