Lagkagehuset knuser de små

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

Lagkagehuset, som er stiftet af Steen Skallebæk og Ole Kristoffersen, har sat sig for at etablere et Lagkagehus på Nordre Strandvej i Risskov. I forvejen ligger der allerede otte andre bagerier og brødudsalg i området, herunder enkeltmandsejede bagerier som Strandvejens Bageri 500 meter fra den tænkte placering og Miss D 1,2 km fra den tænkte placering.

Spørgsmålet er, hvorfor Steen Skallebæk og Ole Kristoffersen vil placere endnu et Lagkagehus et sted, hvor der i forvejen er tæt med bagere og brødudsalg. Det siger sig selv, at endnu en bager i området vil medføre lukning af et eller flere andre bagerier. Dem, der er i størst fare, er selvfølgelig de små enkeltmandsejede bagerier, da de ikke har en kapitalfond eller en stor koncern i ryggen til at stå en krise igennem. Heller ikke selv om de måske bager det bedste brød og de bedste kager og yder den bedste service.

Lagkagehuset har i forvejen 45 filialer rundt omkring i landet. Hvorfor stifterne af Lagkagehuset, Steen Skallebæk og Ole Kristoffersen, der i 2014 havde en omsætning nær ved 500 mio. kr., skal have en endnu større omsætning ved at tryne de små, er en gåde. Hvor er de etiske overvejelser i sådan en beslutning? Hvis de absolut skal ekspandere, hvorfor så ikke etablere sig i område, hvor der er mangel på bagere?

Behøver de selv mere?

Markedsvilkår, vil Lagkagehusets ejere sikkert sige. Ja, men kunne man som ejer ikke også se sagen i et samfundsmæssigt perspektiv? Er det virkelig nødvendigt at ”dræbe” andre for selv at få mere? Hvilken glæde har ejerne af at se andre små bagerier lukke? Behøver Lagkagehusets ejere selv mere? Hvad skal de bagere, der bliver tvunget til at lukke, gøre? Hvor er de etiske overvejelser?

Ejeren af Langenæs Bageriet har udtalt, at man ved etablering af et stort bageri (her taler han om sit eget) blot skaber et merbehov hos befolkningen i området. Et merbehov har imidlertid også en grænse, der er trods alt grænser for, hvor meget brød og kage befolkningen kan aftage. Den grænse er nået i området. Ved åbning af endnu en storbager med kapital til at udsulte de små bagere vil det koste en eller flere af de enkeltmandsejede bagerier livet.

Måske kunne Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk vise rettidig omhu og tænke på andre end sig selv ved at lade være med at åbne et Lagkagehus på Nordre Strandvej?