Kort tid efter konkurs: Restaurant Unico ramt af sur smiley og stor bøde

Restaurant Unico ved Aarhus Golf Club i Højbjerg har fået en sur smiley og to bøder på i alt 30.000 kroner af Fødevarestyrelsen.

Det fremgår af en kontrolrapport fra 5. april.

Her står der blandt andet, at der på restauranten, som blev erklæret konkurs i begyndelsen af året men som kort tid efter genåbnede, var udfordringer med hygiejnen.

På flere gulve fandt Fødevarestyrelsens kontrollant ansamlinger af krummer og sorte indtørrede klistrede belægninger. I isterningemaskinen var der konstateret gule, hvide og sorte belægninger. Derudover var der indtørrede gule belægninger på væggen med husholdningsfilm.

I restaurantens kølerum blev der konstateret sorte, grønne og hvide skimmellignende pletter på flere reoler, på fuger og på ledningsføring i loftet.

Det har resulteret i en bøde på 15.000 kroner.

Anders Udengaard er driftsansvarlig hos Restaurant Unico, og han bekræfter, at man har modtaget en sur smiley og to bøder, men understreger overfor avisen, at der ikke har været noget at komme efter med fødevarehygiejne.

»Det har primært handlet om vores gulv. som ikke har været gjort ordentlig rent. Det har været mega hårdt, for vi står midt i en ombygning. I mandags havde vi lukket, og jeg havde tyve medarbejdere i gang for at gøre rent og skrubbe med tandbørster i alle hjørner på gulvet og i køleboks,« forklarer Udengaard, hvis bror overtog konkursboet i slutningen af januar.

Fødevarestyrelsen har også givet en bøde på 15.000 kroner for forkert mærkning af stedets bagværk.

»Den bøde anker vi, for vi har gjort dét, som vi plejer, uden at der har været anmærkninger tidligere,« siger han.

Anders Udengaard forventer, at ombygningen af restauranten er færdig i uge 18.