Fra skrald til festmåltid, der »er et hotel værdigt«
Den sidste uge i hver måned bliver mad, der er dømt til udsmidning af supermarkeder i Syddjurs, transformeret til mad, der mætter op mod 200 munde.
Uret i køkkenet viser 18, og buffetbordet i Thorsagerskolens spiseområde er rettet an. Her står bagte auberginer, hvidløgs- og ramsløgsaioli, bagte kartofler, pasta og hindbærcoulis til salaten, mør onglet og en andalusisk alpegryde af kalkun, okse og svin, der dufter, så munden løber i vand. To timer tidligere var det skrald – sorteret fra i en række…