Stenalderjægerne spiste gerne kulhydrater
Analyser fra Jægerstenalderens bopladser viser, at datidens jægere var sunde og med glæde spiste alt, som de kunne få fat i – også kulhydrater. Det er i modstrid med moderne interpretationer af stenalderkosten.
Stenalderjægerens mad indeholdt store mængder protein fra fisk, magert kød, urter og groft grønt og er blevet grundlaget for en af nutidens hotteste sundhedstrends: paleo-kosten.
Den moderne udgave af stenalderkosten udelukker kulhydratrige fødevarer, ud fra tanken om at man i Jægerstenalderen hverken kunne skaffe brød, ris eller pasta.
Sultne og nysgerrige…