Livet er ikke lutter lagkage – men næsten
Aktuelt portræt: Marianne Stagetorn Kolos driver konditoriet La Glace, som er verdenskendt for sine hjemmelavede lagkager.
Hun kalder sig kagekone og underskriver sine e-mails ”med kagelig hilsen”.
Marianne Stagetorn Kolos er indehaver af La Glace i København.
Til sommer er det 28 år siden, hun overtog det traditionsrige konditori, som blev grundlagt i 1870 og i dag er et af landets ældste konditorier.
Jeg fandt ud af, at lykken for mig ligger i den personlige samtale med mennesker. Det behov kunne jeg indfri ved at overtage konditoriet og have daglig kontakt med kunder og ansatte.
Allerede som 11-årig begyndte hun at arbejde efter skoletid hos La Glace,…