Rift om kød fra pampassen

RIO DE JANEIRO - Grill-kokkene på Buenos Aires berømte bøfrestaurant La Estancia på gågaden Lavalle er ikke i tvivl om hvilket kød, der er verdens bedste.

På smedejernsristene over de to store åbne ildsteder på begge sider af indgangen lægges der kun saftige sider af argentinsk kvæg.

Disse køer har gået på pampassen, den store slette i det centrale Argentina,…