Bakterier i mad kræver dødsofre
De mange madforgiftninger som følge af bl.a. salmonella og campylobacter fører til en overdødelighed blandt de smittede. Og det er ikke kun folk, der i forvejen er svækkede, der dør af infektionerne, viser ny undersøgelse.
Salmonella og campylobacter i madvarer kræver langt flere dødsofre, end man hidtil har troet.
Det viser en ny stor undersøgelse, som forskere fra Statens Seruminstitut har foretaget blandt 48.857 danskere, der i perioden 1991 til 1999 fik diagnosticeret en bakteriel tarminfektion.
Undersøgelsen gennemhuller myten om, at madforgiftninger som følge af salmonella,…