Denne oversete grøntsag er en sundhedsbombe, der er rig på fibre og vigtige vitaminer og mineraler

Fennikel er en grøntsag, der lever en lidt anonym tilværelse.

Den er ofte ikke førstevalget, når der skal handles ind til aftensmaden, og mange børn og unge kender den slet ikke.

Det er rigtig synd, for grøn fennikel eller knoldfennikel er et af naturens små vidundere, en sund spise, der smager godt såvel rå som bagt i ovn eller svitset på panden.

Og så viser undersøgelser, at den kan afhjælpe en række særlige sundhedsproblemer, som mange danskere døjer med.