Bakteriekrigen

Lad os begynde med at slagte myten om de gode, gamle, salmonellafrie kyllinger.

»Der har altid været salmonella i fjerkræ, og folk er formentlig altid blevet syge af det,« siger Marie Louise Mortensen.

Hun er informationschef for den branche, der slagter danske kyllinger. 108 millioner i 1996.

Samme år registrerede Statens Seruminstitut 3256 danskere med…