Både skidt og kanel i californiske vine
Efter sidste års vinrejse gensmager Anders Halskov-Jensen vine fra Californien.
Hvad med lagringspotentialet?«
Det er et af de spørgsmål, som vi vinskribenter ynder at hive op af hatten, når vi mødes til smagning med diverse vinproducenter. Desuagtet at langt det meste vin i dag bliver drukket ganske ungt, er det stadig et slags uskrevet kvalitetsparameter, at vinene kan ældes med ynde. Før i tiden skulle f.eks. de store slotsvine…