Kom med på garvesyretrip fra Italien
Vinanmelder Anders Halskov-Jensen sætter tænderne i en af verdens mest garvesyreholdige vine.
Jeg smager barbaresco. Vin fra Norditalien lavet på en de mest tanninrige druer på rødvinskortet. “Garvesyre”, som det hedder i folkemunde, men vi vinfolk siger altså tannin.
Og hvad gør det så ved vinen, at den er tanninrig? Mjaaa, det betyder, at det kan være en nærmest sadomasochistisk oplevelse at udsætte sig for sådan en vin. Det føles næsten som…