De bedste øl i sommervarmen

Den danske sang er en ung, blond pige – og det er sommerøllen også.

De lette, lyse og friske pilsnere og hvedeøl er de mest eftertragtede i solen.

Men det ville ligne de danske bryggere, som er blandt verdens mest kreative og dygtige, dårligt, hvis ikke de udfordrede sommerfolkets smagsløg med en brunette eller en rødhåret skønhed.

Brygmestrene griber chancen og udnytter, at en sommerøl ikke er en beskyttet titel, men fri til fortolkning, og så hjælper det også bryggerne, at en dansk sommerøl skal matche regn, blæst, kulde og en lettere forkullet bøf på grillen. Se testen af 10 sommerøl -pdf-fil.

Hornbeer er et godt eksempel på, hvordan et nytænkende dansk bryggeri fremstiller sommerøl.

Dets blonde øl bærer det herlige navn Summer og er en belgisk witbier, men ikke kun en efterligning af de kendte Hoegaarden og Blanche de Namur. Summer er bl.a. tilført honning og hyldeblomst.

Brunetten og den rødhårede

Brunetten fra Hornbeer er meget speciel, men værd at prøve. I Røgøl er malten røget.

Til det krydrede og kraftige mad fra grillen er Røgøl et vovet, men godt valg, og prøv den også gerne til tre kugler vaniljeis med flødeskum og revet chokolade.

Hornbeers rødhårede sag er ikke mindre interessant. Kiss the Frog er med kirsebær. I Belgien er den slags almindeligt. De unge drikker f.eks. ikke kun breezers, men også øl med kirsebær på diskotekerne. Øl brygget med frugt fortjener et gennembrud hos danske øldrikkere.

Vi må ikke glemme bryggeriernes tilbud om at forlænge sommerfesterne.

Alkoholsvage øl af høj kvalitet kommer så småt på markedet. De bedste eksempler er Summer Fusion fra Amager Bryghus på 3,5 pct. og ”Frokost” fra Fur på kun 2,6 pct.

Miks af øl og saft

Hvad mon de evigt eksperimenterende danske bryggerier byder os af nye oplevelser til næste sommer? Bliver det en kölsch, den lyse, saftige og forførende øl fra Köln? Hvad med en helles, tyskernes lyse folkeøl? Begge typer er som skabt til langborde, sol og sommer og er underligt fraværende på det danske marked.

Nej, det skal være lidt frækt! Det skal da være ølmiks.

Tyskerne er vilde med deres miks af øl og saft. Mest kendt er deres Radler, en blanding af en helles og citronlimonade, men også mango, banan, blodappelsin, grapefrugt og andre frugter finder i stigende grad vej til tyskernes ølglas.

GourmetBryggeriet deltog i Danske Ølentusiasters overraskende og modne konkurrence om sommerøl på Ølfestivalen i 2007 med en meget delikat Radler garneret med et par blade citronmelisse, men Radler'en kom aldrig i handelen.

Tuborg Lime Cut, pilsner med limesaft, er måske sommerens bedste danske bud på øllets svar på en flyversjus (snaps med citronvand).

Tuborg har før eksperimenteret med ølmiks med Tuborgs Porter Citron fra 1997, men den faldt ikke i danskernes smag.

Danskerne er vilde med cocktails, fusionskøkken og pizza med ananas, men øl må af en eller anden grund ikke fusioneres.

På det punkt er danskerne med den mest innovative ølscene i Europa mere konservative end de mest konservative øldrikkere, tyskerne.

Se testen: De bedste sommerøl.

Læs også: Humlens danske guru i USA