DTU: Cornflakes meget værre end havregryn
Spis bare havregryn. Mange andre morgenmadsprodukter indeholder meget mere af det kræftfremkaldende stof akrylamid, siger forsker ved DTU Fødevareinstituttet. Indholdet af akrylamid kan i cornflakes være 50-100 gange højere.
Havregryn er et sundt morgenmadsprodukt, som uretfærdigt at blevet hængt ud som mistænkt for at kunne give kræft, mener seniorforsker Kit Granby, DTU Fødevareinstituttet.
"Indholdet af akrylamid er meget lavt i havregryn og kan i cornflakes være 50-100 gange højere. Så jeg forstår ikke, hvorfor den historie er kommet frem," siger Kit Granby.
Chips er værre
Undersøgelser fra DTU Fødevareinstituttet viser, at ristede kartoffelprodukter som chips og pommes frites har et langt højere indhold af det muligvis kræftfremkaldende stof.
En ny udgave af bogen "Hvad er det du spiser?" har skabt overskrifter i dag, fordi det i en bisætning nævnes , at havregryn produceres på en måde, så der dannes akrylamid.
Kræftens bekæmpelse afviser også, at der skulle være fare forbundet med at spise havregryn.
Havregryn er sundt
"Akrylamid findes i mange morgenmadsprodukter, men havregryn er det, der indeholder mindst, viser alle de undersøgelser, der er lavet," siger Cand. scient., Anja Olsen, Kræftens Bekæmpelse.
"Havregryn indeholder desuden en lang række sunde stoffer, og det er fri for sukker, så derfor er havregryn stadig et meget sundt valg, også når det gælder om at forebygge kræft," siger Anja Olsen.
Det er endnu ikke bevist, at akrylamid kan give kræft. Kræftens Bekæmpelse er derfor i gang med en række undersøgelser, der skal be- eller afkræfte sammenhængen mellem akrylamid og kræft.