Årets restaurantåbning: Maarbjerg har forladt Nikolaj Kirk og går solo
Mikkel Maarbjerg er mesterkokken, der ikke ville være det. Hans nye sted hedder en bykro.
Man skal muligvis passe på med at prise Mikkel Maarbjerg for meget. Da han for godt 20 år siden regerede i den lille restaurant Ensemble bag Det Kongelige Teater, fik han lynhurtigt en michelinstjerne. Straks efter fik han to. Og så holdt han op, lukkede biksen og vendte ryggen til det hele.
Han gad det vel ikke, og med det mener jeg det pres, der er forbundet med at have to stjerner. Og det er ikke noget lille pres; man har hørt om kokke, der har taget deres eget liv i angst for at blive degraderet i guiden. Maarbjergs makker Jens Vestergaard åbnede en meget rustik bistro på Østerbro og drog derefter til Frankrig. Mikkel Maarbjerg åbnede en gastronomisk rådgivningsvirksomhed og skrev kogebøger sammen med den fra tv så kendte Nikolaj Kirk.
Og så kom nyheden efter alle disse år: Mikkel Maarbjerg åbner restaurant i Nordhavn, som i vore dage har selvstændigt postnummer – 2150. Forventningen var stor. Også hos os, da vi trådte ind det overordentligt urbane lokale.