Få mest muligt ud af samlingen med et vinkøleskab

Vinreolen er tætpakket, du kan aldrig finde din Chateauneuf du Pape i mængden, og du kan ikke nå at køle den ned på de optimale 17-18 grader, før gæsterne dukker op.

Måske er det på tide at tage tyren ved hornene og flytte en del af vinsamlingen over i et vinkøleskab, så der altid er vin ved rette temperatur ved hånden.

- Hvis man bruger penge på vin og går op i vin, så kan det være en god investering at anskaffe sig et vinkøleskab, siger vinkyper Malene Smidt Hertz, der er medstifter af vinuddannelse.dk.

Hvis beslutningen først er truffet, så skal der tages stilling til, hvad køleskabet skal bruges til. Skal vine blot opbevares ved en jævn temperatur, så kan man nøjes med en kølezone indstillet på mellem 10 og 15 grader i hele skabet.

Så kan hvide og mousserende vine rykkes over i det almindelige køleskab dagen før servering, og rødvine kan tages ud og åbnes i god tid før servering.

Vil man derimod gerne have vine klar til servering i køleskabet, kan der være ræson i at investere i et vinkøleskab med to kølezoner.

- Har man pladsen, vil jeg anbefale at købe en stor udgave på størrelse med et almindeligt køleskab. Det får man mest glæde af, hvis man vil køle i to zoner, og hvis man alligevel skal investere en masse penge, er det værd at få et produkt, man bliver glad for, siger Malene Smidt Hertz.

For med alle de forskellige flaskeformer, der findes på markedet, er det usandsynligt, at man får plads til det antal flasker, som beskrivelsen på et skab siger, der er.

Vinkøleskabsforhandleren Wineandbarrels.com angiver det antal af den helt klassiske bordeauxflaske, som hvert køleskab har plads til, men skriver også:

- De færreste har udelukkende bordeauxflasker i vinsamlingen. Der findes mange flasker, som er både tykkere og længere, så regn derfor med, at du kan have plads til cirka 70 procent af det opgivne antal bordeauxflasker, når du har blandede flaskestørrelser.

De store køleskabe har også den fordel, at man kan have vinflasker stående op i dem, så vine, der ikke blev drukket op, ikke risikerer at gå til grunde på køkkenbordet.

Investerer du i et stort køleskab til rødvin, så kan du gøre vinopbevaringen nemmere med et lille trick.

- Det er værd at købe ekstra hylder med fra starten af. Det bliver meget besværligt at fiske flasker ud, hvis man stabler dem oven på hinanden inde i køleskabet, og mange af dem har plads til flere hylder, end der følger med ved købet, råder Malene Smidt Hertz.

Når køleskabet kommer, er det vigtigt, at man læser og følger vejledningen og ikke bare sætter stikket i med det samme.

Vinkøleskabe skal stå i vater, så kølevæsken indvendigt kan cirkulere rundt. Springer man den del over, kan køleskabet sagtens tænde, men med tiden vil det give problemer med kølingen, advarer Wineandbarrels.com, som også råder nye ejere til at placere køleskabet et sted, hvor larmen ikke forstyrrer familien.

- Et vinskab støjer mere end et almindeligt køleskab, og det er begrænset, hvad man kan gøre ved blæser, kompressor og kølemiddel. Men man kan se på køleskabets omgivelser, råder forretningens hjemmeside.

Omgivelser med tæppe på gulv, gardiner og andre materialer, der absorberer lyd, holder lydene fra køleskabet mere i skak, end hvis man placerer vinkøleskabet på et klinkegulv i et bart rum med højt til loftet, lyder anbefalingen.

/ritzau fokus/