Test: Bedste pande til dine spejlæg
Tænk har testet stegepander. På nogle af dem kan du både bage pandekager og brænde fingrene.
Hvor svært kan det være at bage en pandekage eller at lave et spejlæg?
Svaret afhænger af stegepanden, fastslår Forbrugerrådets blad Tænk, der har testet 14 stegepander med såkaldt slip-let-belægning.
At der er stor forskel på resultaterne, er måske ikke så underligt, når prisen for panderne varierer fra 16 - ja 16 kr. - til 899 kr. Læs mere om testen hos Tænk. På hjemmesiden kan man også købe adgang til hele testen. Det koster 30 kr.
Stor forskel på varmefordeling
Tænk har bl.a. testet de 14 stegepander ved at bage pandekager og lave spejlæg, to retter der kan volde problemer, hvis panden ikke vil "slippe". Alle pander klare dog at kunne stege med et godt resultat. Til gengæld kan der være stor forskel på, hvor godt de fordeler varmen. På nogle pander er der også større risiko for at brænde fingrene sig på grund af varmen.
Holdbarheden af slip-let-belægningen har Tænk bl.a. undersøgt ved at lade en blanding af stålkugler, sand og skurepulver ryste rundt på panderne i en halv time. Der er også blevet skåret i belægningen for at undersøge, hvor godt den sidder fast. Styrke og holdbarheden er blevet testet med vægt på panderne, der desuden har været udsat for kuldechok og saltopløsning. Det sidste for at teste modstandsdygtigheden over for rust.
Testen viser også, at nogle pander har problemer med håndtagenes temperatur. Det gælder eksempelvis Ikea Steka-panden, men den koster også kun 16 kr.
Blandt de bedste var panderne fra WMF, Rådvad og Le Creuset. WMF Comfort-panden er testens vinder, men den er også i særklasse den dyreste til 899 kr. Tænk understreger dog, at panden ofte kan findes på tilbud væsentligt billigere.
De fleste af panderne koster 250-500 kr. Testens næstbedste pande er Greenpan Kyoto Black til 468 kr.
Varmekildens betydning
Tænks test viser også, at varmekilden har betydning for stegeresultatet.
På nær den billige pande fra Ikea kan alle pander bruges på både keramiske kogeplader, induktion og gas, men der kan være stor forskel på varmefordelingen ved de forskellige varmekilder. Gas og keramiske kogeplader giver generelt en god varmefordeling, mens flere af panderne har problemer med at levere en jævn varmefordeling, når det gælder induktion.
En af panderne, Scanpan CTX, har en meget ujævn varmefordeling uanset varmekilde. Tænk målte således en temperaturforskel på 37 grader mellem det varmeste og det koldeste sted på panden.
Ingen kemikalier
Tænk har desuden undersøgt, om panderne afgiver aluminium eller kemikalier. Det er ikke tilfældet. Heller ikke den skadelige flourforbindelse PFOA, der kan forekomme i slip-let belægningen PFTE. Det er det, som også kaldes en Teflon-belægning.
Som bruger bør man dog have et godt øje for belægningen. Når den slides, vil maden ikke slippe og så er det på tide at kassere panden, lyder rådet fra Tænk.
Læs også: Stortest: Find det bedste videokamera