Mellemøsten med særligt hensyn til Madeleine-kager
At rejse er at leve – og man kan heldigvis rejse uden at forlade sit køkken.
Når der intet er tilbage af en svunden tid […], lever lugten og smagen videre i lang tid endnu, ligesom sjæle […] og bærer erindringens umådelige bygningsværk på deres næsten uhåndgribelige lille vanddråbe.
Vanddråber har jo et dårligt omdømme i denne tid, men citatet skyldes Marcel Proust, og det handler om en Madeleine-kage. I storværket ”På sporet…