Her kan du tanke op på mere end vand og brød
Meget mere end en kaffebordsbog. Korn, korn og atter korn. Kornbogen er kommet!
I juni, mens ingen lagde mærke til det, udsendte en norsk professor emeritus i planteforædling ved navn Åsmund Bjørnstad en overvældende bog om korn, der kan læses som en alternativ verdenshistorie, fortalt fra jordbunden og op til civilisationerne.
”Kornbogen”, hedder den slet og ret – med undertitlen ”Brødets og øllets historie”, og når man tænker på, hvor meget korn, verden behøver, blandt andet fra kornkamre som Ukraine og Rusland – og de geopolitiske dimensioner, der knytter sig hertil – er det egentlig mærkeligt, at den slet ikke fik nogen opmærksomhed. Men nu skal det være; det er jo trods alt høsttid.