Bilka bliver et hypermarked

Et tocifret millionbeløb har det kostet at forvandle Bilka Tilst til et hypermarked, og i 2018 skal alle 18 Bilka-varehuse have fået samme opgradering.

»Vi har valgt at bruge hypermarkeder i vores markedsføring for at fortælle, at Bilka er mere end et traditionelt supermarked,« forklarer Mark H. Nielsen, kædedirektør hos Bilka og tilføjer:

»Vi har pladsen til at have det dybeste udvalg inden for bl.a. økologi og worldfood, det vil sige f.eks. mexicansk og asiatisk mad, derfor vil vi ikke sammenlignes med supermarkederne længere.«

Matcher discountkæderne

Som led i det nye koncept har Bilka lanceret begrebet Discountmatch, hvor de matcher den billigste pris på de 1.000 mest solgte dagligvarer hos Lidl, Rema 1000, Netto og Fakta.

»Det betyder meget for kundernes prisopfattelse, at vi kommunikerer det ud, for vi har mange varer på hylderne, så den billigste vare kan nemt forsvinde lidt hos os i forhold til hos discounterne,« siger Mark H. Nielsen.

Bilka er også begyndt at markedsføre sine såkaldte hypertilbud, ofte madmærkevarer, som nedsættes yderligere 20 pct. i forhold til tilbudsprisen.

»Og der kommer flere pristiltag til inden sommerferien,« lover Mark H. Nielsen.

Fremover vil Bilka også fokusere mere på at give kunderne en oplevelse i butikken. Living and Vibrant kalder Bilka sit aktivitetsprogram, hvor der skal ske noget nyt hver uge.

»I dag er vi nødt til at favne begge dele. Kunderne forventer både et fokus på pris – og et stort vareudbud og en ekstra oplevelse,« siger Mark H. Nielsen.

Leverandør-indretning

I Bilka Tilst er hver afdeling nu mere afgrænset, så det bliver nemmere at finde rundt. Afdelingerne er indrettet i samarbejde med udvalgte leverandører, f.eks. er beautyafdelingen indrettet sammen med L’Oreal og øl/vand med Royal Unibrew.

»Samarbejderne betyder ikke, at konkurrerende mærker ikke kan komme ind. Det er stadig os, der råder over meterne,« påpeger Mark H. Nielsen.

Hjørnestenen i det nye koncept er den lange betjente disk med kød, ost og fisk, som man ser i hypermarkederne sydpå.

»De kan dog have mange flere meter bare med fisk. Det er der ikke kunder til i Danmark, derfor kombinerer vi flere ting,« siger Mark H. Nielsen.

Bilka styrer stadig kundeflowet, så kunderne kommer hele vejen rundt i varehuset, f.eks. med mejerivarer i et hjørne og øl/vand i det modsatte hjørne.

Op til jul vil man lave en undersøgelse af kundernes oplevelse af det nye Bilka Tilst, som blev renoveret først, fordi det er et af de største i Bilka-kæden med sine 15.000 m2. De næste tre år vil tre Bilka’er blive renoveret hvert år, en investering på mellem 130-150 mio. kr. årligt.

Fordansket udgave

Detailhandelsekspert Jesper Bo Jensen peger på, at Bilkas hypermarkeder er en fordansket udgave af konceptet, som har været kendt i udlandet i mere end 30 år, men her er hypermarkederne meget større, f.eks. Carrefour i Frankrig og Citti-Markt i Flensborg.

»Carre Four er tre gange større end Bilka, og så store hypermarkeder er der kun plads til fire-fem af herhjemme,« siger Jesper Bo Jensen og refererer til Planloven som baggrund for, at de meget store hypermarkeder ikke er kommet til Danmark.

Han ser Bilkas investering i et større sortiment som et forsøg på at lokke en ny købestærk kundegruppe til.

»Bilka trækker ikke nok kunder, og derfor forsøger de at lokke højsegmentet til også. Om det lykkes, tvivler jeg på. De, der går efter luksusfødevarer, har en definition af sig selv som antikæmpeindkøb a la Bilka. At handle luksusvarer i en indkøbsvogn på størrelse med en Morris Mascot er ikke attraktivt for den målgruppe. De vil hellere gå rundt med en sød lille kurv i Salling Super eller Guldsmedgade,« siger Jesper Bo Jensen.