Oste-mekka rykker ind på Kridthøj Torv

Gennem 14 år har Lading Mejeri haft en oste-butik i Rundhøj, men den 1. maj er det slut. Butikken flytter nemlig til Kridthøj Torv. Flytningen sker på trods af, at butikken faktisk har vækstet alle år.

»Men vi tror på, at vi kan vækste endnu mere i Kridthøj. Alle andre butikker i Rundhøj lukker jo, så på Kridthøj Torv får vi noget mere liv omkring os, og vi vil få flere strøgkunder ind – i Rundhøj har vi slet ingen strøgkunder,« siger Mogens Lyngby Pedersen, som ejer Lading Mejeri.

»Det bliver også utrolig spændende at ligge sammen med en masse andre specialforretninger. Jeg er helt sikker på, at folk vil køre efter det her torv, fordi de kan få alt samme sted,« fortsætter han.

Kunderne kan fremover handle hos både en slagter, fiskehandler, ostehandler, vinhandler, bager, Anettes Sandwich samt SuperBrugsen på selve torvet – og Kiwi ligger som nabo hertil.

250 forskellige oste

Lading Mejeri overtager lokalet på Kridthøj Torv den 1. maj og åbner engang efter pinse – det afhænger af, hvornår butikkens nye udstyr dukker op.

Butikken får en 6x3,80 meter stor kølemontre, som man går rundt inden i for at shoppe mellem de cirka 250 forskellige oste – det er cirka 75 flere end i Rundhøj-butikken.

Forretningen i Lading investerede i en sådan foranstaltning for fire år siden, og det har givet pote, blandt andet fordi osten tager sig pænt ud.

»Det første, vi måtte gøre efterfølgende, var at investere i kurve, fordi kunderne pludselig købte meget mere,« fortæller Mogens Lyngby Pedersen, som desuden drømmer om at lave ostesmagninger i kælderen på Kridthøj Torv.

»Ost er jo lige så spændende og lige så svært som vin,« siger han.

Men bliver du aldrig træt af ost?

»Nej, aldrig af smagen af ost, men lugten i tøjet kan godt irritere lidt,« fortsætter ostehandleren gennem 20 år.

Butikken er blevet et brand

Mogens Lyngby Pedersen overtog Lading Mejeri efter sin onkel og far, som drev et egentligt mejeri fra 1959. Mejeriet går dog helt tilbage til 1886.

I dag laves der ikke længere ost på stedet. De 350 forskellige slags, som findes i ”moder-butikken”, kommer fra Spanien, Frankrig, Holland, Belgien og Danmark.

Flere butikker

Udover butikkerne i Lading og snart Kridthøj Torv er der afdelinger i Randers og Silkeborg, og folk kommer gerne langvejs fra for at handle.

»Butikken er blevet et brand – og det rygtes jo. Det er den ostebutik i landet, som sælger flest kilo,« fortæller Mogens Lyngby Pedersen, der også sælger tilbehør af forskellig slags til netop ost.

Kunderne i både Lading og Rundhøj er alt fra hr. og fru Danmark på 45+ år til de helt unge, som er klar på at prøve noget nyt og vildt samt på at flotte sig lidt.