Dyrlægeforeningen: Halal-slagtning mindre kritisk end Kosher

Kød fra dyr, der er slagtet efter rituelle foreskrifter, bør mærkes, så forbrugerne ved hvilket kød, de køber. Det mener Den Danske Dyrlægeforening, der på foreningens årsmøde tirsdag vendte sig mod, at kød, der sælges som almindeligt oksekød, kan stamme fra kosher-slagtet kød.

Dyrlægeforeningen pointerer, at der er forskel på rituelt slagtet kød. Og forbrugerne bør gennem en mærkningsordning gøres opmærksomme på, om der er tale om kosher-slagtet kød, som foreningen finder dyreetisk uforsvarlig eller om halal-slagtet kød, som foreningen godt kan acceptere.

Foreningen er imod kosher-slagtet kød, altså kød slagtet efter jødiske foreskrifter, fordi dyret ikke bedøves, før det slagtes. I Danmark gives der dispensation til den form for slagtninger, fordi et religiøst mindretal bliver tilgodeset.

Kosher-slagtning betyder, at det kun er den forreste halvel af kreaturet, der kan anvendes. Resten af kreaturet kan ikke bruges efter de religiøse foreskrifter - i stedet sælges det som almindeligt oksekød.

- Det skal forbrugerne være opmærksomme på. Derfor bør kød mærkes, hvis det stammer fra dyr, der er slagtet uden forudgående bedøvelse. Med mærkningen kan det undgåes, at forbrugerne uden at vide det understøtter de dyreetisk uforsvarlige slagtemetoder, siger Hans Henrik Dietz.

Debatten om slagte-metoder er blusset op, fordi rituelt slagtet kød er på menuen i flere daginsitutioner, der har mange muslimske børn. I visse daginstitutioner serveres der udelukkende rituelt slagtet kød.

Hvor Dyrlægeforeningen er imod kosher-slagtet kød, så er det i orden med kød slagtet efter halal-metoden, der tilgodeser muslimerne.

- Langt den største del af det halal-slagtede kød slagtes efter en anderkendt metode, hvor dyret bedøves umiddelbart inden slagtningen. Det kan vi i Den Danske Dyrlægeforening godt acceptere, siger den fungerende formand, Hans Henrik Dietz.

I øjeblikket er der en stigende efterspørgsel på rituelt slagtet kød, og Hans Henrik Dietz frygter, det vil føre til en stigning i antallet af andre rituelle slagtninger end den anerkendte halal-metode, hvor dyret først bedøves.

- Den stigende efterspørgsel betyder, at der må strammes op omkring de slagtemetoder, som samfundet accepterer. Man må grundigt se på, hvilke former for rituelle slagtninger, der gives dispensation til, siger Hans Henrik Dietz.

/ritzau/