Slagtermester: Folk vil have mindre bøffer i bedre kvalitet på grillen
Kunderne søger mindre udskæringer, fortæller slagtermester Bjarne Lausen. Samtidig vælger de også noget helt andet i butikken.
Når grillen bliver taget frem i haven, og sommersalaterne bliver sat på bordet, er det ifølge en lokal slagtermester med mindre kød på bordet end for år tilbage.
Danskernes grillvaner har ændret sig, oplever slagtermester Bjarne Lausen fra Stoholm Slagter, der har butikker i Stoholm vest for Viborg og i Sct. Mathias Centret i Viborg.