Forskere: Æg er også superfood
Engelske forskere anbefaler, at vi spiser et æg om dagen. Dansk diætist: Spis varieret.
Superfood som blåbær og mandler, der i mange år er blevet rost for deres sunde egenskaber, får nu selskab at ægget, som Engelske videnskabsmænd nu også udråber som superfood. Hønseægget, der i mange år har været en fast del af et veldækket morgenbord, hyldes nu for sit høje indhold af vitaminer.
Æg er rige på protein, og særligt den gode sammensætning af amonisyrer og det høje indhold af D- og B12-vitamin har fået forskerne til at tale rosende om ægget. Særligt børn, teenagere og ældre vil have gavn af at spise flere æg.
To læger og en ernæringsekspert fra Manchester Metropoltian University har gennemgået 71 tidligere undersøgelser af æggets næringsmæssige sammensætning for at kunne drage den nye konklusion. Undersøgelsen er finansieret af den engelske ægindustris brancheorganisation the British Egg Industry Council.
Et æg om dagen
"De sundhedsmæssige fordele ved æggene er så store, at det ikke er en overdrivelse at kalde det superfood. De er blandt de mest nærende fødevarer på markedet," fortæller undersøgelsens leder læge Carrie Ruxton til engelske Telegraph.
For at få gavn af æggets mange fordele anbefaler forskerne, at man indtager minimum et æg om dagen. De fremhæver særligt, at æggets store indhold af D-vitamin er vigtig for kroppen.
D-vitamin er blandt andet nødvendigt, hvis kroppen skal optage kalk i mælken. Ved at spise to æg om dagen kan man, ifølge forskerne, dække halvdelen af kroppens daglige behov for D-vitamin.
Hjerteforeningen fraråder ikke længere æg
I mange år frarådede Hjerteforeningen og landets diætister, at man spiste for mange æg, da blommens høje indhold af kolesterol kunne få kolesteroltallet til at stige. I dag fraråder Hjerteforeningen ikke længere æggene.
"Man bør maksimalt indtage 300 gr. kolesterol om dagen, men da den gennemsnitlige dansker indtager mellem 250 og 350 gr. kolesterol om dagen, kan man sige, at det er uaktuelt at fraråde danskerne at spise æg," forklarer Margit Vesterlund, der er klinisk diætist i Hjerteforeningens Rådgivningscenter Kolding.
Diætisternes nyeste anbefaling skyldes også, at nyere undersøgelser ikke altid kan påvise, at æg forhøjer kolesteroltallet. Ny forskning viser også, at det ikke er kolesterolindholdet, der udgør den største risiko for hjertekarsygdomme. Det er derimod det mættede fedt, som er det farligste.
Hjerteforeningens huskeregel til at kende det usunde fedt på er, at det usunde mættede fedt er hårdt i køleskabet, hvorimod det sundere umættede fedt er flydende i køleskabet.
Diætist fraråder fokus på en enkelt fødevare
I gennemsnit spiser danskerne et æg hver fjerde dag. Der er altså et stykke vej op til de engelske forskeres anbefaling om at spise minimum et æg om dagen.
Hjerteforeningens diætist understreger, at æg er fine som en del af en varieret kost, men hun er stadig skeptisk omkring de engelske forskeres anbefalinger.
"Jeg vil ikke anbefale, at man eksempelvis spiser et æg hver morgen, da det ofte vil være på bekostning af andre fødevarer. Det vigtigste er at spise en varieret kost og ikke kun fokusere på en bestemt fødevare," forklarer Margit Vesterlund.