Ugens vin: De rette valg til konfirmationen
<p>Det er tid til forårsbryllupper og konfirmationer. Mange vælger at servere en buffet for gæsterne, så der er noget for enhver smag, og man kan koncentrere sig om festens personlige midtpunkt og ikke gå så højt op i servering og timing af mad.</p>
I sagens natur rummer en buffet mange forskellige retter, og det gør det ganske udfordrende at vælge den rigtige vin til overflødighedshornet af mad. Det oplagte er at sætte mange forskellige vine på bordet, både rød, rosé og hvid og så lave en tilsvarende vinbuffet, hvor gæsterne kan vælge efter smag og behag. Det lægger op til at eksperimentere med underholdende kombinationer af hvidvin til oksekød, eller hvad man nu kan komme på i et muntert øjeblik. Hvis man skulle vælge kun én vintype, ville min anbefaling være en mousserende vin og gerne af den kraftigere slags. Netto har et godt bud på en mousserende vin, der kan klare opgaven som både aperitif og madvin: Saint-Hilaire 2004 kommer fra Limoux i det sydfranske Languedoc og er frisk og velkrydret med tilpas styrke og diskret sødme. Bred appel og bred anvendelighed for beskedne 49 kr.
Saint-Hilaire 2004
AOC Blanquette de Limoux, Frankrig - hvidvin
Mousserende 49 kr. hos Netto i uge 15.
God frisk citrusfrugt med et strejf af tropeblomster og et lille delikat pift af bitterstof. Solid frugt og medium fylde i smagen. Med ganske kraftig mousse og tiltalende saftig eftersmag. Hverken tør eller sød.
Chateau Mourgues du Gres Capitelles des Mourgues 2005
AOC Costières du Nîmes, Rhône
99,75 kr. hos Bichel Vine www.bichel.dk
Elegant floral frugt med en del likørpræg og intens mineralitet. Flot krydret duft med peber, læder og lakrids. Stor smagsstyrke og læssevis af helt moden tannin. Superfornem frugt med masser af tæthed, detaljerigdom og balance.
Delio Ripasso 2007
DOC Valpolicella Classico Superiore, Italien
59,95 kr. hos Aldi.
Elegant, mineralsk og rank mørk frugtduft med røg og chokolade. Veludviklet og detaljerig med vellykket tanninstruktur. Glat og harmonisk med charmerende krydderi. Masser af kvalitet til prisen.
Crozes-Hermitage Les Brunnelles 2006
Ogier, Rhône
55 kr. hos Superbrugsen på tilbud i uge 15 (normalpris 99,95 kr.)
Mørk, ret bitter frugtduft med en del fadpræg. Tørre krydderurter, lakrids og tobak. Flot glat struktur med markant og god tannin. Rank, kølig frugt og dejlig harmoni.