Ugens vin: Vintage Port til kuppris

Rolls-Royce-udgaven af portvin hedder Vintage Port. Der er tale om de bedste druer fra de bedste årgange behandlet med præcision og omtanke. Det er længelevende vin, der typisk først når sit højdepunkt efter 20 års lagring på flaske.

Det er netop den lange flaskelagring og den korte egefadslagring, der giver vintageporten sit lange liv og sin identitet: Vintage Port har masser af frugt, et hav af aromaer og en solid rygrad af garvesyre, der gør den til en vinoplevelse i verdensklasse.

Vintage Port er ikke blot fremragende til desserter og til et glas i utide, den er også exceptionel til mange oste - ikke mindst blå ost.

Flot til peberbøf

At den også er flot til en peberbøf, er en helt anden snak. Normalt koster Vintage Port på den gale side af 200 kr., men ugens hit - Burmester Vintage 1997 - fås i næste uge for kun 100 kr., som er et godt stykke under halv pris.

Burmester Vintage 1997 er drikkeklar efter et par nødvendige timer på karaffel. Så viser vinen den herlige kombination af sødme, frugt, kraft og et hav af delikate aromaer, som gør Vintage Port til en gudedrik.

Server den af tulipanformede hvidvinsglas.

Vistana Chardonnay, DO Valle Central, Chile. 3-liters-Bag-In-Box - hvidvin - 69 kr. hos Rema1000 på tilbud i uge 3. Normalpris: 99 kr.

Frisk og blomstrende næse med næsten sauvignon blanc-aromarigdom. God intens sød ferskenfrugt, grønne urter og vanilje. Smag med fed bred frugt med pæn koncentration. Venlig, enkel og letdrikkelig.

Reserve de LAube Pére Anselme 2008, Syrah Merlot, VdP DOc, Sydfrankrig. 49,75 kr. hos Skold Burne. I januar 3 flasker for 120 kr.

Lettere rosinet frugt og kraftigt ældre fadpræg. Varm sødmefuld frugt. Glat vin med rigelige vaniljetoner og meget blød struktur. Mere Rioja end Sydfrankrig.

Quarterback 2007, McLaren Vale, Australien 15,5 pct. skruelåg 99,95 kr. hos H. J. Hansen / Vinspecialisten / Magasin Mad & Vin normalt 149,95 kr.

Frisk ung solbærfrugt med ristet nyt egetræ og kraftigt krydderi med let animalsk præg. Smag med masser af fed blød frugt. Imponerende koncentration, markant sødme og integreret egetræ. Stor og kraftfuld vin.

Chateau Lamothe Bergeron 2004, Cru Bourgeois, AOC Haut-Medoc, Bordeaux. 69 kr. hos Føtex i uge 3.

Røget solbærnæse med grønne urter og nyt egetræ. Smag med rank diskret frugt, veldimensioneret tannin og nydeligt egetræ. Saftig, ren og harmonisk. Bordeaux for Chilefans.

Cono Sur Carmenere 2008, Colchagua Valley, Chile. Skruelåg. 49,95 kr. hos Superbest. I uge 3 på tilbud med 3 flasker for 100 kr.

Afrundet aromatisk, mørk frugtnæse og veludviklet egetræ med kaffebønne og vanilje. Modent helhedspræg. Glat, harmonisk og sammensat frugt med god tæthed og velvalgt egetræ.

Burmester Vintage 1997, Portvin, Portugal. 99,95 kr. hos Philipson Wine/ www.philipsonwine.com. Tilbud i næste uge.

Intens næse med sprød rabarberfrugt, en del vaniljetræ, fin aromastyrke og delikat sødme. Glat sødmefuld smag med solid frugt. Venlig og med pæn smagsfylde, solid tanninstruktur og god saftighed.