Ældste spor efter krydderier er danske
Opsigtsvækkende fund i blandt andet Danmark viser, at stenalderfolket flittigt brugte blandt andet løgkarse i maden.
En af de mindre ting, der har haft kolossal indflydelse på historiens gang, er menneskets trang til at krydre maden.
Således var f. eks. jagten på eksotiske krydderier, der satte Columbus i gang med at finde søvejen til Indien.
Men brugen af krydderier i maden er langt ældre.
Faktisk er de første spor efter systematisk brug af krydderier i maden mellem 5.900 og 6.200 år gamle.
Og de spor er fundet i Danmark. Blandt andet i Åmosen på Sjælland.
Fund i Danmark
Det afslører en netop offentliggjort rapport, der er lavet af et internationalt forskerteam med dansk deltagelse.
Læs hele den opsigtsvækkende rapport her.
Fundene af spor efter krydderier anvendt i stenalder-køkkenet er blandt andet gjort på indersiden af lerkar og potter.
Løgkarse
I forskningsprojektet deltog arkæolog i Kulturstyrelsen, Anders Fisher, og han oplyser, at det ældste krydderi, man har fundet, er spor efter planten løgkarse.
Fundet er ikke blot det ældste i Nordeuropa - det er det hidtil ældste spor efter et krydderi noget sted i verden.
Løgkarsen, der stadig bliver anvendt som krydderi i maden, og den gror i naturen.
Første gang det er bevist
Danske forskere har længe haft den holdning, at stenalder-folket anvendte krydderier i maden - blandt andet ramsløg - men der er først efter fundet rester efter løgkarsen, at det er videnskabeligt dokumenteret.
Udover fundene i Danmark indgår der i undersøgelsen også fund af krydderi-rester fra en stenalderboplads ved Neustadt i Nordtyskland.