Viden: Er veganske alternativer til kød sundhedsskadelige?
Vegansk kost opfattes typisk som sund, men nutidens fabriksfremstillede kunstige bacon, pølser og burgerbøffer peger i en anden retning.
I 1924 blev Donald Watson vegetar i en alder af 14 år. Sammen med sin hustru og fire venner opfandt han 20 år senere udtrykket veganer. Hans kost bestod primært af nødder, æbler, tørret frugt, grøntsager og – når krigsrationerne tillod det – linser. Han ville blive målløs over det voksende udbud af veganske produkter, som man kan finde i supermarkederne…