Test: Crémant kontra Champagne
Champagne har evnet at holde skansen som verdens ultimative mousserende vin, men i de senere år er konkurrencen blevet langt hårdere.
Eksempelvis har det spanske Cava-distrikt og de italienske spumanter fra det nordligste Italien givet champagne kamp til stregen.
Den værste konkurrence kommer dog uden tvivl fra Frankrig selv, hvor distrikter som Alsace og Bourgogne er kommet med deres kompetente bud på mousserende vine.
Disse må dog ikke kaldes for champagner, men må nøjes med det mere ydmyge crémant. Men hvad er egentlig forskellen på crémant og champagne?
Samme druesort
Bortset fra prisen kan det være svært at få øje på forskellen, da crémant ofte kan være lavet på præcis de samme druesorter – nemlig chardonnay og pinot noir – der bruges i de klassiske champagner.
Fremstillingsmetoden er også identisk, og det kan da også være svært at smage forskel, når det lykkes at finde en rigtig god crémant, der ofte kommer fra Bourgogne. Crémant konkurrerer dog reelt kun med champagnerne af basiskvali-teten, hvor specialcuvéer og årgangschampagner er kvalitetsmæssigt langt foran crémant, men så også koster det mangedobbelte.
Bedst som aperitif
Rema1000’s Crémant Comte de Tarville Brut kan sagtens forveksles med en let champagne, men gør sig bedst som aperitif, mens den som madvin kun har muskler til de letteste hvidvinsretter. Men det er en frisk, elegant og delikat mousserende hvidvin, der leverer masser af klasse for sine 69 kr.
Comte de Tarville Brut
Fakta: Crémant De Bourgogne – tør mousserende hvidvin, 12 pct.
Pris: 69 kr.
Forhandler: Rema1000
Tør mineralsk citrusfrugt og pænt lille champagnekrydderi. Frisk og velstruktureret vin med god syrebalance og udmærket frugt med karakter, fylde og harmoni. Tiltalende crémant på pænt teknisk niveau.
Guigal Côtes du Rhône 2009, Cuvée Philipson
Fakta: AOC Côtes du Rhône
Pris: 79,95 kr. på tilbud i uge 4
Forhandler: Philipson Wine - www.philipsonwine. com
Frisk, mørk frugt med god rankhed, diskret sødmefuldt krydderi og delikat helhedspræg. Velbygget, tæt og harmonisk mundfrugt med tyngde, god rigdom og mange pæne detaljer. Glat og tiltalende og trofast over for sit oprindelsessted.
Albaruta 2008
Fakta: DOCG Sagrantino di Montefalco, Italien
Pris: 69 kr. i uge 4 – normalpris 129 kr.
Forhandler: Kvickly
Saftig mørk frugt med jordbær- kirsebærtoner og kraftigt, men kultiveret krydderi og et pænt skudt ungt egetræ. Kraftfuld vin med masser af rygrad og med udmærket fylde. Velbygget og personlig madvin til selv kraftige kødretter.
Montes Pinot Noir 2010
Fakta: Valle de Casablanca, Chile – skruelåg
Pris: 99,75 kr.
Forhandler: Bichel Vine – www.bichel.dk
Varm, sødmefuld og meget saftig frugt med nydelig bærkarakter og pænt med friske aromaer. Aromatisk, rig smag med samme let parfumerede bærkarakter som i næsen. Blød, men tilstrækkelig tannin. Harmonisk, charmerende, karakterfuld og lettilgængelig.
Le Sabounet, Roger Sabon
Fakta: Vin de Table, Frankrig – tre liter bag-in-box
Pris: 129,95 kr. på tilbud i uge 4
Forhandler: SuperBest
Hedvinspræget næse med varm frugt og sødt krydderi med lidt vanilje. Varm moden vin med pænt udviklede aromaer, meget blød struktur, modent egetræ og behersket koncentration. Charmerende, men lidt letbenet.