Test: Italiensk salat dumper
Simpelthen for ringe. Så enkelt og nedslående sammenfatter Forbrugs testpanel oplevelsen af at smage på fem slags italiensk salat fra danske supermarkeders kølebokse.
»For alle fem gælder det, at kvaliteten er for dårlig. Smagen er uharmonisk, grøntsagerne bløde og uden smag og mayonnaisen alt for fed,« siger kok Jakob Lindhart, og konkluderer, at ingen af de fem produkter er prisen værd. Med små tre stjerner ud af seks mulige deler Kolding Italiensk Salat, Landlord og K Italiensk Salat trods alt dagens testvindertitel, mens de to øvrige må nøjes med to stjerner.
Hjemmelavet italiensk salat
100 gram gulerødder
100 gram fine ærter
100 gram aspargessnitter
1 æggeblomme
1 dl rapsolie
½ citron
½ dl creme fraiche
salt og peber
Skær guleroden i små tern, som koges let i letsaltet vand sammen med ærterne. Køl grøntsagerne af. Pisk æggeblommen hvid med en smule salt, tilsæt saften af den halve citron og pisk massen godt sammen. Tilsæt nu olien i en tynd stråle under konstant piskning, så massen hele tiden er samlet og homogen, indtil al olien er tilsat. Bland mayonnaisen med creme fraiche og smag til med salt og peber. Tilsæt ærter, gulerødder og asparges og bland det godt sammen. Serveres afkølet.
Italienske farver
Italiensk salat har ikke meget med Italien at gøre, og man vil aldrig finde den i et supermarked i støvlelandet. Salaten har blot fået sit sydlandske navn, fordi grøntsagernes farver er samme farver, som findes i det italienske flag.