Olivenolie, kokos eller smør? Her er fedtstofferne, der tåler varmen – og dem du skal styre udenom
Mange danskere er i tvivl, når det kommer til, hvilke fedtstoffer, der er bedst at anvende kolde, og hvilke, der er gode at stege i. Tvivlen er fuldt forståelig, men at kende sine fedtkilder er mere end væsentligt. Du kan læse hvorfor her i artiklen.
Middelhavsmaden er verdens mest velundersøgte kostretning, og i landene omkring Middelhavet er der ingen slinger i valsen eller tvivl, når det kommer til valg af fedtkilder. Her bruges der solide mængder ekstra jomfruolivenolie af bedste kvalitet, når de mange grønsagsrige retter skal tilberedes. Her nyder befolkningen masser af fisk og skaldyr, nødder…