Frokostrestaurant tilbyder smørrebrød på højt niveau: »Folk vil gerne overraskes«
På Restaurant Anx i Aarhus har man sat sig for at gøre det danske frokostbord til en gastronomisk oplevelse. Men kan det overhovedet lade sig gøre – og hvad siger danskerne til at betale 170 kr. for en håndmad?
Smørrebrød er langt fra bare et stykke rugbrød med pålæg på. Det mener stjernekokken, Wassim Hallal, der ejer og driver Michelin-restauranten Frederikshøj og den forholdsvis nyåbnede frokostrestaurant Anx.
Anx ligger – som navnet antyder – i et anneks til Frederikshøj, og her kan man få et udvalg af smørrebrød og tarteletter til mellem 115 og 265 kr.…