Sund hverdagsmad med Suzy Wengel: Dette lækre tilbehør bruger jeg til næsten alle retter
Få tips til, hvordan du gør din hverdagsmad lidt mere lækker og sund.
I denne video præsenterer Suzy Wengel det tilbehør, hun selv bruger til næsten alt: rabarberkompot.
Brug denne lækre rabarberkompot som tilbehør til varm mad, som topping på din yoghurt eller spis den, som den er, som en lille dessert.
Tilberedningstid: 15 minutter. Mængde: 6-12 portioner.
1 vaniljestang
600 g rabarber, eventuelt fra frost
0,5 dl vand
Flydende sødemiddel, ca. 2 tsk.
Flæk vaniljestangen og skrab kernerne ud. Kom både kerner og stang i en gryde sammen med rabarber og vand. Kog kompotten under låg, til rabarberne er møre, cirka ti minutter. Hvis der er for meget væde, kan du koge kompotten ind ved at lade det stå uden låg til konsistensen er, som du vil have den.
Afkøl let før du smager til med sødemiddel.
Tip: Opbevar kompotten i et rent og skoldet marmeladeglas med låg i køleskabet. Holdbarheden er et par uger.
28 kcal per portion
Kulhydrat: 3 g
Kostfibre: 4 g
Protein 1 g
Fedt: <1 g
Prøv eksempelvis denne nemme morgenmad til en person:
2 dl ymer
3-4 spsk. rabarberkompot
1 dl mysli, eksempelvis Berries Müsli fra Axa
1 firkant mørk chokolade
Kom ymer i en lille skål med rabarberkompot og mysli ovenpå.
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen:
Håndfuld 1+(2): Rabarberkompot
Håndfuld 4: Mysli
Fedt: mørk chokolade (min. 70 % kakaoindhold)
Mælkeprodukt: Ymer
350 kcal per portion
Kulhydrat: 35 g
Kostfibre: 6 g
Protein 18 g
Fedt: 14 g