Du behøver ikke kvitte kødet helt for at spise godt for både dig og klimaet: Her er en opskrift på (næsten) klassiske frikadeller, der viser hvordan

Masser af frugt og grønt tilsat en smule kød er ikke alene vejen til en sund alderdom og langt liv. Det er også opskriften på en sundere planet, fastslår stort internationalt forskningsprojekt med deltagelse fra Københavns Universitet. Det bakker dansk kok op om med en særlig slags opskrifter.