Et æg om dagen er godt for hjertet
Nyt studie viser fordele ved at spise æg dagligt.
Det kan være være en god idé at starte dagen med et æg. Et kinesisk studie har nemlig vist, at et æg om dagen kan reducere risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. I studiet indgik næsten en halv million kinesiske voksne i alderen 30-79 år.
Det skriver BBC.
Æg har ellers før i tiden både fået ris og ros. Frygt for salmonella og forhøjede kolesteroltal har ofte ført til, at æg er blevet udskældt i medierne, og at sundhedskyndige har advaret mod for højt indtag.
Men i løbet af de seneste år har ægget lavet et comeback. Ifølge BBC er æg blevet en af de madvarer, som læger anbefaler. Æg indeholder nemlig masser af protein, vitamin A,D,B og B12 samt lutein og zeaxanthin, der er kendt for at reducere risiko for øjensygdomme i alderdommen.
Det kinesiske studie konkluderede, at hos voksne kunne et moderat indtag af æg, der svarede til ca. et æg om dagen, sammenkobles med lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme.
DTU Fødevareinstituttet konkluderede allerede i en rapport fra 2011, at selvom æg indeholder meget kolesterol, vil et indtag af omkring seks æg om ugen for en rask person altså ikke føre til en øget risiko for udvikling af hjerte-kar-sygdomme eller type 2 diabetes.
Det er altså ikke æggene, der egentlig er problemet, men mere hvordan du tilbereder dem. For når det kommer til kolesterol, er det umættet fedt, der er den rigtige synder. Umættet fedt kommer ofte fra dyreriget. Derfor er det en god idé at undlade smør eller fløde, når du skal tilberede dit daglige æg.
Det kinesiske studie konkluderer dog også, at det ikke alene er indtaget af æg, der reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, men at det i høj grad også afhænger af en afbalanceret diæt.