Blåbær, tyttebær, multebær ... de svenske skove bugner af vilde bær i denne tid, og der er nok til alle – for omkring 16 pct. af Sveriges areal er alene dækket af blåbærbuske. De vilde bær spiller en stor rolle i den svenske madkultur og folkesjæl, fortæller en svensk forsker.
Mikkel Bækgaard (tekst og foto)
Blåbær serveret med svensk vaniljeyoghurt og lidt honning er en dejlig morgenmad.
En håndfuld blåbær.
I første omgang er de nemme at overse, mens vi går gennem lysningen mellem træerne. Solen skinner, insekterne summer, og i baggrunden kan vi skimte de rød-hvide træhuse, der så tydeligt fortæller, at vi er i Sverige, lige midt i Astrid Lindgrens Småland med store skove, blå skovsøer og grålige klipper.
Lige ved vores fødder gemmer skatten sig, selv om…
Fortsætter som løbende abonnement og kan opsiges til udgangen af en betalingsperiode. Mindstepris for 1 måned er 49 kr. Fortrydelsesret i medfør af forbrugeraftaleloven –