Pão de queijo (osteboller)
(ca. 12 stk.)
- ¾ dl majsolie
- 1½ dl mælk
- ½ tsk salt
- 7 spsk reven parmesanost - ikke industrielt fremstillede pulverlignende- Brug frisk ost!
- 1 æggeblomme
- 2½ dl kartoffelmel
- 1 dl hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 2 æggehvider
Blend olie, mælk, salt, parmesanost og æggeblommer sammen. Kom kartoffelmel, hvedemel og bagepulver i en skål og rør godt sammen.
Hæld osteblandingen i melet og bland grundigt til dejen er lind og lidt sej. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Form 12 boller af dejen og sæt dem på bageplade bekældt med bagepapir eller…