Det er lig med lidelse at lave prisbelønnet mad
Han har prøvet at brække sig lige før serveringen og fortælle kærester, at jobbet var vigtigere end dem. På mange måder smager en af tidens hotteste tv-serier af virkelighed, afslører en dansk Michelin-kok. Advarsel: Artiklen afslører detaljer fra sæson et og to.
Ambitionerne var tårnhøje, køkkenet underbemandet, og reservationsbogen fuld. Kerneingredienser til kaos, som den dag fik hans stress til at koge over. Lige før serveringen forlod den talentfulde unge kok sin station i køkkenet og gik ud for at brække sig.
»Vi var virkelig pressede, og jeg vidste, det blev noget møg. Det gjorde mig dårlig. Til sidst gad nogle af gæsterne i restauranten ikke vente på maden mere og gik. Jeg tænkte bare: Yes! Så har vi chancen for at nå at servere for dem, der bliver. Det var en frygtelig tid,« siger den danske Michelin-kok Christoffer Norton, der dengang var nyuddannet.
»Så ja, jeg har prøvet at være derude, hvor det hele sejler.«
I dag ligger han anderledes i læ.