Kogekunst: Michelin-kok udgiver kogebog til 20.000 kr.

Det kan være, at du skal leve af pasta med ketchup i et par måneder for at få råd til et af de eksklusive eksemplarer.

Men derefter kan du så kaste dig over opskrifterne på de lovpriste retter, der findes i den dyre version af Michelin-kokken Wassim Hallals nye kogebog, der kommer på gaden den 1. oktober.

Bogen, der bærer titlen "Frederikshøj", kommer nemlig med 100 af de bedste opskrifter på retter, der de seneste fem år har optrådt på menuen i Michelin-restauranten, der bærer samme navn som kokkens seneste skriv. Det skriver Århus Stiftstidende.

Den syv kg tunge læderindbundne bog indeholder foruden opskrifterne også otte originale litografier af kunstneren Michael Kvium, som har samarbejdet med Wassim Hallal om kogebogen.

Bogen, der kun vil kunne købes på restauranten Frederikshøj, udkommer kun i 100 nummerererede eksemplarer og bærer signaturer fra både kok og kunstner.

Prisen? 20.000 kr.

For dem, der ikke har den nødvendige luft i økonomien, bliver der desuden udgivet en lille og mere normal version af bogen, som kan erhverves for menneskepenge. Den lille version vil koste 500 kr. i udvalgte butikker i Aarhus og København, skriver Århus Stiftstidende.

Flere af opskrifterne kræver remedier og maskiner, som den almindelige dansker ikke nødvendigvis kan finde i sit køkken, og derfor er opskrifterne - hvoraf dele er temmelig komplicerede - mest ment som inspiration, lyder det.

"Frederikshøj" er Wassim Hallals anden kogebog. Den første blev udgivet i 2010 med værker af billedkunstneren Per Kirkeby. I forsøget på at overgå sit første værk har kokken bl.a. valgt at præsentere "Frederikshøj" som en såkaldt "coffee table book". Den eksklusive version af bogen kommer således i sit eget træetui med medfølgende bordben, som kan tages af.

»Jeg har altid haft drømmen, og siden jeg fik ideen til at lave nummer to, har jeg skiftet retning mange gange, men ideen med kaffebordet har hele tiden været der. Jeg er vild med tanken om, at man kan have den stående som et bord, eller at man kan tage bordbenene af og have den stående i den flotte kasse, hvis man hellere vil det. Tanken er, at bogen med årene skal blive personlig for den, der har købt den, og derfor er den indbundet i ubehandlet læder, så den får patina af køberens egne fedt- og fingeraftryk,« siger Wassim Hallal til avisen.