Grøn Michelin-stjerne til Restaurant Novel
Ny Aarhus-restaurant bliver hædret for dens arbejde med bæredygtighed af Michelins nordiske guide.
Efter blot to måneder på Aarhus Ø har Restaurant Novel modtaget hæder for at arbejde med bæredygtighed.
Michelins nordiske spiseguide har netop ved uddelingen af stjerner i finske Turku tildelt Novel den grønne femkløver, som Michelin-guiden giver til særligt bæredygtige restauranter. Medejer Rikke Storm Overgaard, som har forsøgt at tænke bæredygtighed…