Restauratører er strømmet til engroshandelen Inco i Aarhus for at fylde lagrene op inden genåbning

Tre spande rejer, to kasser bananer, en dunk eddike og en masse kasser og poser med alverdens fødevarer. Det ligger alt sammen på en metalvogn, som en kvinde netop har parkeret ved siden af en hvid varevogn på parkeringspladsen ved engroshandlen Inco. En mand tilslutter sig med yderligere en vognfuld og begynder at læsse på varevognen.

Samtidig glider skydedørene ind til butikken til siden for endnu en handlende, som skubber en vognfuld grøntsager foran sig med den ene hånd, mens manden trækker en tilsvarende vogn bag sig med den anden hånd. En vare i sort emballage falder af den propfyldte forreste vogn, og bliver kørt over med vognens baghjul.

Hos Inco i Aarhus har man siden fredag haft mere travlt end normalt. Natten til fredag blev et bredt flertal på Christiansborg nemlig enige om en aftale, som blandt andet betød, at restauranterne må genåbne onsdag den 21. april. Derfor har mange restauratører slået vejen forbi Inco for at tanke forsyninger.

Flere kunder

Tirsdag omkring middagstid er der så småt begyndt at komme ro på.

»Der er selvfølgelig stadig lidt kunder herinde, men der var rigtig, rigtig mange i morges. Det var hektisk,« siger Jesper Bøgelund, direktør i Inco Aarhus.

Han fortæller, at engroshandlen har haft pænt med kunder under nedlukningen, hvor mange restauranter stadig har solgt takeaway. Men han er ikke i tvivl om, at der har været mange flere kunder, siden genåbningen blev meldt ud.

»Det betyder meget for os alle sammen. Jeg har haft hjemsendt mange af mine folk, som nu er tilbage. Positiviteten er på sit højeste. Der er mange, der ser hinanden igen, og vi ser alle vore kunder igen. Og vores kunder er også glade og positive, hvilket er dejligt,« siger Jesper Bøgelund.

Ude af form

En pose bønnespirer bliver hevet ned fra hylden og smidt på metalvognen. Så et net hvidløg, en pose gulerødder på størrelse med en femårig og til sidst en kasse kokosnødder.

Christina Hang er i gang med at købe ind til sin restaurant, Viet Food, i Aarhus. Hun har serveret takeaway under nedlukningen, men når hun atter slår dørene op for gæster i restauranten, er der behov for endnu flere varer på lageret.

»Det giver en vis spænding, at gæsterne kommer tilbage. Det er jo også indtjeningen, der kommer tilbage. Den har været halveret under nedlukningen,« siger Christina Hang.

Ægteparret Lonni og Dintcher Mehmed står og kigger på vakuumpakkede kødudskæringer. De driver restauranten Bag Søjlen i Rønde. De var forbi Inco allerede søndag, men er nu vendt tilbage efter et par ting, som de havde glemt. Ifølge Lonni Mehmed plejer de ellers aldrig at glemme noget.

»Man er nok lidt ude af form. Man kan da mærke, at der er nogle ting, som man lige skal ind i igen,« siger Lonni Mehmed.

Et gear ned

Bag Søjlen har ikke solgt takeaway og har derfor holdt helt lukket i nogle måneder. Parret glæder sig meget til at kunne åbne igen onsdag.

»Det er så dejligt,« siger Dintcher Mehmed, mens Lonni Mehmed strækker armene over hovedet og knytter næverne som i en jubelscene.

»Det har været meget trist at holde lukket,« siger hun.

Parret har modtaget flere opringninger fra gæster, som har ønsket at fortælle, hvor meget de savner restauranten. Og savnet er gengældt. Men udover gæsterne savner parret også at lave noget i hverdagen.

»Når man driver restaurant, er man vant til at lave noget. Det her har virkelig fået os et gear ned,« siger Dintcher Mehmed, inden hans kone grinende fortsætter:

»Vi har kigget på ny sofa, fordi der er ved være slidt hul i den gamle!«