Anmelderrost Aarhus-restaurant lukker efter "bragende succes" - og millionunderskud
Et kig i regnskabet viser dog, at den økonomiske succes har været begrænset.
Restaurant Sårt i Jægergårdsgade lukker efter blot at have eksisteret i halvandet år.
Lørdag den 23. december er således sidste chance for at besøge restauranten og delikatesseforretningen, oplyser ejerne i en pressemeddelelse.
Ifølge pressemeddelelsen skyldes lukningen, at "indehaverne vil prøve noget nyt".
"Grundet bragende succes søger vi nu nye udfordringer, blandt andet i Azerbaijan og i Ry. Vi kan dog hverken bekræfte eller afkræfte muligheden for engang i fremtiden at genåbne vores succesrige koncept et andet sted – hvis der er mere plads på Refshalvøen til den tid,” siger Mads Billenstein Schriver, der er medindehaver i en pressemeddelelse.
Regnskabet for det skæve regnskabsår 2016/2017 viser dog, at det har knebet betragteligt at skabe en omsætning, der kunne dække omkostningerne.
Således gav restauranten, der bl.a. har Kähler-ejer Frantz Longhi i bestyrelsen, et underskud på 1.099.660 kr. og en negativ egenkapital på 1.049.660 kr. Omsætningen var på 1.532.111 kr., mens alene personaleomkostningerne beløb sig i 2.450.688 kr.
Ved aflæggelsen af regnskabet udtrykte selskabet forventning om i år at kunne genvinde det tabte og bringe egenkapitalen i plus.
Sårt blev startet i maj 2016 af landmanden Philip Dam Hansen fra Troldgården sammen med kokkene Mads Billenstein Schriver, Martin Fryd Christensen og Esben Kragh Rasmussen