Disse økovarer er pengene værd

Flere og flere danskere kan lide ideen om at købe økologiske produkter, fordi de mener, at øko-varer er sundhedsmæssigt bedre og sikrere at spise end konventionel frugt og grønt. Men de økologisk dyrkede varer er som bekendt ofte dyrere end de konventionelle, og hvis du har et begrænset økonomisk råderum til dine økologiske indkøb, bør du vælge at satse pengene dér, hvor du får mest sundhedsudbytte af den pesticidfrie produktion og de ekstra penge.

Før du tager til grønthandleren eller supermarkedet er det derfor en god ide at finde ud af hvor du får mest økologi for pengene.

Producenter, forskere, økologer og forbrugere diskuterer fortsat sundhedskonsekvenserne af at spise økologisk, og mange mener, at der mangler forskning i langtidskonsekvenserne af pesticidresterne i fødevarerne, specielt for børnenes vedkommende.

Imens forskerne diskuterer, kan du kigge på nedenstående liste, som er udarbejdet af en ikke-profitorienteret amerikansk forbrugergruppe, The Environmental Working Group, når du skal afgøre, om du skal købe økologisk eller ej.

Følgende frugter og grøntsager bør du vælge i økologisk udgave:

Æbler:

Studier har vist, at sprøjteresterne - pesticiderne - kan gemme sig i hulningen på et æbles top og bund. De kan også absorberes gennem stilken ned til kernehuset. Æbler hører i følgeThe Environmental Working Group til de mest pesticidholdinge frugter.

Du kan reducere risikoen ved at skære top og bund samt kernehus fra. Man kan også skrælle æblet, men en meget stor del af æblets sunde egenskaber sidder i skrællen.

Kirsebær:

Mange kirsebær er fyldt med pesticidrester. Ormene elsker dem, og derfor sprøjter mange producenter flittigt.

Du kan reducere risikoen ved at vaske dem i rindende vand - men det er bedst at købe dem økologisk.

Kartofler:

Kartofler gror i eller lige over jorden, så avlerne sprøjter ofte planterne for at sikre høsten. Vask dem og skræl dem! Bedst økologiske.

Nektariner:

Insekterne elsker netariner for deres søde juicesmag, så de bliver ofte sprøjtet voldsomt, og dermed sidder pesticidresterne i skindet.

Du kan reducere risikoen ved at vaske og skrubbe med en børste og skrælle skindet af.

Peber:

Avlerne har en tendens til at sprøjte pebre meget, og ifølge forbrugergruppen er peber en af de mest pesticid-udsatte grøntsager. Man bør vælge de røde, gule eller orange pebre, for de er oftere end de grønne pebre dyrket i væksthuse end udenfor - dermed indeholder de også oftere færre sprøjterester.

Spinat:

Spinat er en af "jordflyder" som salat og kan drikke pesticid via stilken, men i modsætning til salat, kan man ikke fjerne de yderste blade af spinaten.

Skyl grundigt under rindende vand - det vil fjerne skidt og bakterier, selv om pesticidresterne næppe forsvinder.

Fersken:

Ferskner har meget tynd skind og bliver sprøjtet på et meget tidligt tidspunkt. Resultatet er, at de absorberer pesticid, mens de vokser.

Du kan reducere risikoen ved at skrælle og vaske.

Pærer:

Pesticid-indholdet i pærer er næsten lige så højt som i æblerne, mens pærernes skræl er tyndere, så de vil formentlig absorbere flere sprøjterester direkte i frugtkødet.

Du kan reducere risikoen ved at vaske/skrælle dem.

Jordbær:

Eftersom jordbær gror tæt på jorden, kræver det en stor mængde sprøjtegift for at holde bakterier, der lever i jordbunden, på afstand.

Du kan reducere risikoen ved at fjerne stilken og kernen.

Disse frugter og grøntsager kan du godt købe i konventionelle udgaver:

Avocado:

De brun-sorte avocadoer er beskyttet af et tykt lag skind, som gør dem til en af de mest pesticidfrie frugter.

Bananer:

Da de vokser adskillige meter over jorden og er beskyttet af tyk skræl, er der ikke mange pesticider i bananer. Kun kiwi, mango og ananas udsættes for færre pesticider.

Broccoli

Sammen med kål hører de grønne broccoli til de mindst pestidicholdige grøntsager. Det skyldes, at de dyrkes i koldere klima, som ikke kræver så store mængder sprøjtning.

Ærter

Ærterne ligger beskyttet og gemmer sig inde i bælgene, og de tiltrækker færre insekter end andre grøntsager.

For at reducere risikoen bør du bælge dem og vaske dem under rindende vand.