- For abonnenter
De fisk kan der koges megen suppe på
Siger man Marseille, siger man også bouillabaisse, den lokale fiskesuppe. Den kulinariske oplevelse må man ikke snyde sig selv for. Men faktisk begynder sådan en god suppe på fiskemarkedet i byens gamle havn.
Her i Marseille elsker vi hvidløg,« sagde tjeneren smilende, da han forberedte os på aftenens kulinariske oplevelse - fiskesuppe med alt det, der hører en fiskesuppe til. Bl.a. aioli med hvidløg i rå mængder, kunne vi forstå.
Denne aften elskede vi til gengæld Marseille.
Der sad vi på en af byens mest berømte restauranter, Le Miramar, på kanten af