Dyvig Badehotel har både gourmetrestaurant og skipperstue

Straks vi træder ind i hallen, ser vi, at dette ikke er noget helt almindeligt hotel. For midt i lokalet på et rundt bord står et højt fuglebur med fire fugle i. To gule kanariefugle og to gråhvide indonesiske risfugle, viser det sig senere. Risfuglene er tavse, hvorimod kanariefuglene kvidrer lystigt og skaber en hyggelig og anderledes stemning.

Og netop det anderledes har man gjort en dyd ud af her på Dyvig Badehotel, der ligger på den nordvestlige del af øen Als i Sønderjylland. Hotellet åbnede den 1. juli 2010 og er således kun godt syv år gammelt, men det ville man aldrig tro, når man som ny gæst træder ind på badehotellet. Det er nemlig helt bevidst indrettet i en stil, der signalerer 1920’erne fremfor 2010’erne. En del af møblerne er i den såkaldte gustavianske stil, og vægge, sale, gange og værelser er præget af store, tunge møbler og tilsvarende store malerier med guldindfattede rammer.

Som gæst føler man sig hensat til en anden tidsalder, og det er i høj grad også meningen. Den klassiske – gammeldags vil nogle mene – indretning er dog kombineret med nutidens bekvemmeligheder, og på værelserne kan man nyde B&O-tv, Jensen-madrasser og dyner fra Ringsted Dun. De 21 værelser og suiter er alle individuelt indrettede og findes i mange forskellige standarder og udseender.

Inspiration fra Skagen

Dyvig Badehotel ligger i bunden af en vig af samme navn. Det er bygget på det sted, hvor Dyvig Kro lå i mange år, og badehotellet er beklædt med knaldrødt træ tilsat hvide vinduesrammer og franske altaner. Arkitektonisk er hotellets udvendige side inspireret af de røde fiskepakhuse i Skagen Havn.

Hotellet er særdeles idyllisk beliggende, og for at få det bedste syn skal man lidt væk og betragte det på afstand. Det rødhvide hotel ligger med et grønt bagtæppe af høje træer, og er vandet roligt, kan man se bygningen spejle sig i vandet.

Badehotellet ligger lige ned til ikke bare en, men hele to lystbådehavne. Den gamle, Dyvig Bådelaug Lystbådehavn, ligger længst væk på den modsatte side af den lille vig og har plads til henved 200 både. Den mindste og nyeste, Dyvig Bro, ligger lige neden for hotellet og åbnede også i 2010.

Havnen i Dyvig går helt tilbage til 1700-tallet, og i en årrække lagde dampskibe til her. I dag regerer lystsejlerne, og Dyvig er en af de mest besøgte havne på Als.

Glade badegæster i det kolde vand

Da vi har fået installeret os på værelset, beslutter vi os for at gå en tur ned i lystbådehavnen. Forinden bliver vi mødt af glædeshvin umiddelbart til højre for havnen, hvor der ude i vandet ligger en tre meter høj og gulgrøn såkaldt badeborg.

Man kan svømme ud til borgen, klatre op på toppen og herfra glide ned i vandet. Denne sensommereftermiddag fylder mørke skyer himlen og lader jævnligt regnbyer drysse ned, og hverken vandet eller luften er i nærheden af de 20 grader. Men det afholder ikke et par halvvoksne børn og deres forældre i gang på gang at kravle op på badeborgen og glide ned i vandet, og det er børnenes glædesudbrud, vi kan høre.

Badeborgen ligger i havnen i sommermånederne og kan frit benyttes af alle gæster i Dyvig Bro samt af hotelgæsterne.

Vi slentrer op og ned ad bådebroerne og beundrer de mange smukke sejlbåde. Undervejs falder vi i snak med Petra, der sammen med sin mand er sejlet hertil fra Tyskland. De ligger til i en weekend, hvor de om dagen udforsker omegnen, mens de om aftenen spiser på badehotellet. De to nætter tilbringer de på båden.

Ægteparret har flere gange lagt til i Dyvig, hvor de nyder de landlige omgivelser, den dejlige havn og samværet med andre sejlere.

I Dyvig Bro ligger der også flere sejlbåde, som kan lejes. Så er man ankommet i bil, men har kundskaberne til at navigere en sejlbåd, findes der råd for det.

Gourmet og brasserie

Den smukke beliggenhed er en god grund til at besøge Dyvig Badehotel. En anden og nok så væsentlig grund er maden.

Hotellet rummer to restauranter – Amstrup & Vigen samt Skipperstuen. Førstnævnte er en ægte gourmetrestaurant med et højt kulinarisk niveau, hvor vægten er lagt på lokale råvarer, og retterne har et dansk-fransk tilsnit.

Skipperstuen er et brasserie med klassiske retter så som stjerneskud og wienerschnitzel, om end der også er mere avancerede ting på menukortet. Her er stemningen lidt mere uformel end i gourmetrestauranten.

Vi har valgt Amstrup & Vigen denne aften, og det kommer vi ikke til at fortryde. Vi går ombord i fiskemenuen, som er en opvisning i perfekt tilberedte retter. Her er ikke mindst signaturretten med langustini og en perfekt syrlig hollandaise-sauce en sand nydelse.

Restauranten har det samme rustikke interiør som resten af hotellet med malerier på de blå vægge og Flora Danica-porcelæn på bordet.

Fra restauranten er der en flot udsigt ned til lystbådehavnen, og mens vi sidder lunt og dejligt indendørs, kan vi se ned til en flok sejlere, der skutter sig i deres tykke jakker, mens de står og griller. Andre, såsom Petra og hendes mand, springer grillaftenen over og spiser i stedet på brasseriet.

Hotellet ligger afsides

Det er de langt fra de eneste, der gør. Skipperstuen er således særdeles populær blandt gæsterne i lystbådehavnen, fortæller John Bech Amstrup, der har forpagtet Dyvig Badehotel siden åbningen i 2010. I det daglige fungerer han både som direktør og gastronomisk chef på stedet.

»Vi har en stor omsætning fra sejlerne i de to lystbådehavne. Enkelte spiser i gourmetrestauranten eller snupper en overnatning eller to, og rigtigt mange spiser i brasseriet«, siger John Bech Amstrup.

Fordelt på nationaliteter besøges badehotellet af rundt regnet 40 pct. tyskere, 40 pct. danskere, mens de sidste 20 pct. udgøres af et blandet publikum. I sidstnævnte kategori er der især mange hollændere, der typisk sejler op til Dyvig. De lægger som regel til i Dyvig Bro, der ifølge John Bech Amstrup er den mest eksklusive af de to lystbådehavne.

Dyvig Badehotel ligger lidt afsides på nordsiden af Als, og det er ikke et sted, man tilfældigvis kører forbi og efterspørger et ledigt værelse. Derfor er hotellet nødt til at have et produkt, der er så tilpas godt til, at folk er villige til at køre eller sejle langt for at opleve det.

Det er lykkedes til fulde. Vi havde således kun en enkelt dårlig oplevelse, som bestod i, at den levende musik til en fødselsdagsfest i den store festsal, Stjernesalen, varede til langt ud på natten og bestemt ikke var nem at fald i søvn til. Det var til gengæld den eneste finger, som kunne sættes på opholdet.

Og så er der jo lige det med beliggenheden og udseendet. Dyvig Badehotel markedsfører sig selv som »Danmarks smukkeste badehotel«, og det er jo lidt af en påstand. Men efter selv at have set det, er man ikke i tvivl om, at hotellet i hvert fald kandiderer til titlen.

Naturoplevelser i nabolaget

Selv om Dyvig Badehotel ligger langt ude på landet, er det langtfra ensbetydende med, at der ikke at noget at opleve i nabolaget i dagtimerne, hvis man tilbringer en eller flere nætter på hotellet.

Tværtimod er netop det landlige en stor attraktion i sig selv, idet hotellet ligger midt i et af Danmarks mest naturskønne områder. Istidens gletsjere formede i sin tid landskabet på den nordlige del af Als i smukke bakker, dybe dale, vige og søer.

Som gæst på hotellet kan man gratis låne cykler, og det er en fin måde at opleve den idylliske natur, om end der flere steder skal trædes godt i pedalerne i det kuperede terræn. Området omkring landsbyen Mjels og Mjels Sø syd for Dyvig kan i denne forbindelse varmt anbefales – kør for eksempel på Færgevej på strækningen mellem Mjels og udkanten af Nordborg.

Jernalderbåd og sciencecenter

Landsbyen Holm ligger umiddelbart nord for Dyvig, og her kan man også få et lille skud kultur. Ud over at nyde de mange smukke stråtækte huse kan man på Lindeværftet se en kopi af Hjortspringbåden. Båden fra jernalderen blev fundet i Hjortspring Mose på Nordals i 1921, og arkæologer fandt senere ud af, at den var en del af Skandinaviens ældste store våbenofferfund, ligesom selve båden var Nordeuropas ældste plankebyggede fartøj.

Hovedparten af båden og våbene er i dag udstillet på Nationalmuseet i København, men i Holm kan man opleve en kopi af båden, der i sin tid havde plads til en 24 mand stor besætning.

Dermed er det dog ikke slut med udflugtsmuligheder fra badehotellet. Er man til en tur på stranden, er der sandstrande i Augustenhof og Købingsmark få km fra hotellet, ligesom Nordals’ største by Nordborg også er værd at slentre en tur rundt i.

Lige uden for Nordborg holder industrivirksomheden Danfoss til, og firmaet står bag oplevelsesparken Universe. Stedet er en blanding af en forlystelsespark og et sciencecenter, og her kan besøgende få et spændende og sjovt indblik i naturvidenskab gennem forskellige aktiviteter.

Jesper Møller var inviteret af Dyvig Badehotel og Destination Sønderjylland.

Vil du have rejsenyheder, anmeldelser og guider på en nem og hurtig måde? Så bestil JP’s Bolig-nyhedsbrev, som kommer hver fredag kl. 15.00. Tilmelding her.