Han var elitekok i København, men besluttede sig for at søge tilbage til sine rødder i det fjerne Asien
I 2014 var Hans Lee Rasmussen blevet godt træt af den københavnske madscene og slog sig ned i en tidligere portugisisk koloni ved Perleflodens delta – som også er hans fødested.
9.000 km væk hjemmefra har jeg sat en kok stævne til en snak om byens særlige madscene, og hvordan det er at leve langt væk fra det elitære restaurationsliv i København, som han er rundet af.