- For abonnenter
Madlavning i flammernes skær: »Det ligger dybt i vores dna at tænde bål«
Stjernekokken Nicolai Tram lagde storbyræset bag sig og søgte mod Sverige, hvor han i dag bor med familien i et nedlagt svenskrødt savværk fra 1871. Her fik de øjnene op for at lave mad over åben ild. Få tips til bålmad i naturen her.
På grænsen mellem Halland og Småland finder du landsbyen Rydöbruk, og her ligger et svenskrødt træhus med en brusende flod i baghaven. Nicolai Tram viser mig den vildtvoksende have på videoforbindelsen og opremser henrykt, at der er både bøg, fyr, gran og asketræer på grunden.
Han sidder i en havesofa på verandaen, og bag ham
Få fuld adgang til jp.dk i 3 uger
Hold lys i pæren, selv om stikket er trukket
Få fuld adgang til jp.dk i 3 uger
START PRØVE NU
Allerede abonnent?
Log ind